Preguntas Frecuentes

Los temas abordados se imparten mediante un plan de trabajo previamente establecido y autorizado por la coordinación, en el cual se alternan clases totalmente teóricas así como clases dinámicas e interactivas como videos, casos prácticos, exposiciones por parte del profesor y de los alumnos, lecturas, uso de laboratorio. Cada actividad es asignada de acuerdo con la naturaleza de cada materia.

Se forman equipos de trabajo de aproximadamente 4 alumnos, quienes trabajan en conjunto para realizar la preparación aprendida en clase. A cada equipo se le otorga un platillo diferente para preparar de acuerdo con el tema de la semana y pueden desarrollar platillos individuales o en conjunto dependiendo de la dinámica de trabajo.

Para las evaluaciones finales se realizan entregas individuales o grupales de acuerdo con los requerimientos de cada Chef, en donde a cada alumno se le asigna un platillo distinto para presentar.

Uninova tiene disponibilidad de materiales, instrumentos y utensilios de cocina para uso de los alumnos durante sus clases prácticas y presentaciones finales. El instituto no proporciona insumos debido a que creemos fielmente en que un licenciado en gastronomía debe forjarse de acuerdo con distintas disciplinas enfocadas en la administración y los negocios. Por ello, fomentamos el hecho que nuestros alumnos aprendan a administrar sus recursos económicos y de materia prima así como el adquirir conocimientos en cuanto a selección adecuada de estos.

Nuestro equipo docente y chefs que imparten clases en Uninova se encuentran activos en el campo laboral, son altamente capacitados, además que son expertos en su área. Es decir, cada maestro y maestra está calificado para impartir su materia de especialidad; quien imparte repostería es un chef repostero especialista en este ámbito al igual que los demás Chefs y profesionales.

Por supuesto, puedes asistir directamente a nuestra dirección: Independencia #2808, Col. Himno Nacional, llamar a nuestro número telefónico, comunicarte a nuestro WhatsApp o enviar un mensaje a nuestras redes sociales para agendar tu cita y con gusto te recibiremos.

Es un espacio en donde uno de nuestros Chefs imparte una clase muestra gratis para quienes están interesados en cursar la licenciatura en gastronomía o alguno de nuestros cursos y diplomados. La clase dura aproximadamente 2 horas, puedes experimentar el ser un alumno de Uninova, conocer y usar las instalaciones y sobre todo vivir una nueva experiencia y aprender algo nuevo.

¡Por supuesto! El cursar un diplomado de cualquier tipo tiene un gran peso curricular ya que te diferencia del resto de tus colegas y además te brinda cierta especialización en un área en específico de la gastronomía.

Claro, Uninova cuenta con convenios en diversos establecimientos de la industria restaurantera y hotelera. Frecuentemente se comparten vacantes a nuestros alumnos y egresados para quienes se encuentran en búsqueda de trabajo formal o realizar sus prácticas profesionales. Además, el Instituto de Innovación en Negocios y Gastronomía forma parte de Grupo Toneles, lo cual brinda oportunidades laborales para todo alumno de Uninova.

Si eliges la modalidad de 3 años, tus prácticas profesionales las realizarás en sexto y décimo cuatrimestre, en cambio si eliges la modalidad de 4 años, tus prácticas profesionales las realizarás en séptimo y doceavo cuatrimestre.

Durante estos cuatrimestres sólo te enfocas en cumplir con tus prácticas por lo cual no tendrás por qué preocuparte de atender otras materias.