Blog IING
¿Qué es UNINOVA?
El Instituto de Innovación en Negocios y Gastronomía es una institución de educación superior reconocido ante la Secretaría de Educación Pública con el registro 240PSU0006Q, y que desde el año 2017 usa la abreviatura IING, por sus siglas iniciales, como una marca que...
Jorge; el aprendiz que conquistó el Sommelier Aficionado 2022
“Hace unos cuatro años no sabía nada del vino”, cuenta Jorge González, ganador del tradicional concurso Sommelier Aficionado 2022, la décima edición de la competencia de cata organizada por el Festival Internacional del Vino de San Luis Potosí. Médico de profesión,...
El día en que la tostada borracha conquistó el corazón de un chocolate
¿Te imaginas una tostada borracha dentro de un chocolate? Pues fusionar un chocolate fino con ese popular platillo originario de El Saucito, uno de los barrios más emblemáticos de la capital de San Luis Potosí, fue tan solo uno de los exquisitos aciertos de las...
Festival del Vino 2022 en SLP; un trago por el que valió la pena esperar
A primera nariz, la edición 2022 del Festival Internacional del Vino de San Luis Potosí fue una tertulia que lo mismo convocó a entusiastas aficionados que a verdaderos profesionales y apasionados de la cultura del vino. Más de 500 etiquetas de diferentes partes del...
De la vid a la mesa, el legado de Grupo Toneles en SLP
“Estoy en el negocio más hermoso del mundo que es el de servir y a eso siempre quiero dedicarme”. Alejandro Espinosa En San Luis Potosí la cultura del vino, en comunión inevitable con la industria gastronómica, ha mantenido un crecimiento sostenido en la última...
Estrella Michelin, la presea más codiciada por los chefs del mundo
Solo 7 chefs mexicanos (y no precisamente radicando en México) han logrado coronarse con una estrella Michelin, la codiciada presea que una empresa fabricante de neumáticos ideó hace más de 130 años como estrategia para popularizar el uso del vehículo y, por tanto, el...
